电话预订、网络下单 想吃啥？饭店大厨“送”到家

　　原标题：点火锅提供铜锅，想吃坑烤也无阻

　　想吃啥?饭店大厨“送”到家

　　复工复产后，爱吃的市民都关心啥时候能在饭店尽情地就餐。3月14日，通过记者走访调查发现，餐饮企业复工后暂不提供堂食，可以电话预订、网络下单。

　　实体店加工，外卖配送，新的经营模式，扩大了辐射范围，增加了客源;市民们借助网络，解了馋。

　　走访：复工暂不开门迎客

　　3月14日下午，记者来到了龙凤北大街、东风新村10区、学伟大街、经六街、万宝周边等餐饮店相对集中的街区，对餐饮企业的营业情况，进行走访。

　　记者发现，多数餐饮企业还未正常营业，甚至有些店还上了锁。少数开门的几家，门口也都张贴着“不接受堂食”的字样。

　　“店里暂时不接待就餐，您可以点餐带走，也可以在家网上下单。”看到有食客上前询问，一名戴着口罩的女子，隔着窗户与对方交流。

　　“还能送餐啊，要送餐费吗?”

　　“附近的免费送。”

　　走访中，受访的餐饮企业都表示，他们严格执行相关规定，营业不迎客店内不接受堂食，但可以送外卖。

　　一家春饼店的老板说：“听说可以复工了，我们收拾了一小天，店内全面保洁、消毒，尤其是厨房，彻底清理了一遍。这样做，员工们工作起来放心，食客们吃得也安心。”

　　调查：想吃火锅也能如愿

　　“火锅外卖上线，全单8折，满150元送菠萝。”

　　“外卖全面开启，自取8.8折。”

　　连日来，朋友圈里被类似的消息刷屏，发布者大多是餐饮企业经营者，配了各种美食的图品，留有订餐电话。有些企业，还制作了二维码，扫码就能下单。

　　有肉、有虾、有毛肚，18样涮品，只要138元，四之海涮肚推出的套餐很受欢迎。

　　四之海涮肚企业负责人表示：“特殊时期，我们不为赚钱，就为回馈老顾客，电话点餐后，店里员工配送。从最开始每天几单到如今一天20多单，食客们都挺认可，我们也会逐渐推出更多线上服务。”

　　受访的企业负责人都表示，餐饮企业开启无接触配送模式，他们也算是顺应发展。通过朋友圈、微信、企业公众号、外卖平台等，也扩展了餐饮企业的经营途径，号召亲戚朋友和员工们转发、回头客好评转发等，扩大了覆盖面也增加了客源。

　　反响：新营销方式都受益

　　“每天推特价菜，限时秒杀菜，我们还制作了企业公众号，在老顾客微信群里发布。

　　“相较于过去顾客来店，面对面点餐，网络实现了不见面下单，这种方式挺新颖，也算是传统餐饮企业的一种有益尝试吧。”采访中一位企业负责人说。

　　坑烤周边3公里免费送餐，中餐送餐上门不收费，免费提供铜火锅，免费租用烤肉盘，特殊时期，餐饮企业也在不断探索，尝试走出一种网络加实体的新模式。

　　面对餐饮企业的改变，送餐员王博成表示，近两日，市民订餐量确实有所增加。

　　“周末睡个懒觉，想吃啥，都能点。”“打折还送水果，省事又省钱，真挺好。”

　　“食材都一样，在家吃更放松，尤其有老人孩子，避免聚集。”

　　受访者都表示，信息化时代，美食也可以“宅”起来。只要餐饮企业保证食材的新鲜、配送的及时、价格优惠，他们愿意接受这种方式，也乐意享受这种上门服务。

　　文/摄 大庆晚报记者 传平