查标签、细辨别 市消协告诉您粽子那些事儿

　　原标题：查标签、细辨别、看配料、别贪多

　　市消协告诉您粽子那些事儿

　　“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。”

　　端午佳节将至，为了帮助我市广大消费者健康地过好端午节，大市消费者协会发布端午假期消费提醒。

　　买粽子细看标签

　　端午节餐桌上少不了粽子，大家在选购粽子时，该注意什么呢?

　　市消协工作人员介绍，按照相关要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量、规格、生产者和(或)经销者的名称、地址、联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。

　　消费者在购买预包装粽子时，应查看标签是否包含上述信息，不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。

　　购买预包装粽子时，还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子，不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

　　除了预包装粽子，市面上还有很多现包现卖的散装粽子，选散装首先，要选择正规商场、超市或市场;其次，查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米，粽线应捆扎松紧适度，若粽子有异味，表明粽子已变质;最后，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

　　配料标注有说道

　　在购买预包装粽子时，消费者还有一点要格外注意，那就是仔细查看配料表。

　　按照相关要求，在制造或加工食品时，使用并存在于产品中的任何物质，都需要在食品配料表中一一标示，包括食品添加剂，加入量超过2%的配料，应按加入量从高到低的顺序排列。正规渠道销售的食品，其食品添加剂的使用种类和添加量，严格按照国家标准添加。

　　配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如，含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家可以(不是必须)在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。

　　所以，消费者在选购预包装粽子时，可以先看看配料表，了解粽子的配料使用情况，再决定购买哪种粽子，尤其是易过敏人群在挑选粽子时，需仔细查阅配料表。

　　蒸熟煮透要牢记

　　夏季天热，粽子买回家后在食用、保存上，需注意什么呢?

　　对预包装粽子，可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透;新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。

　　粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，保存时需要注意：真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放;速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放，冻藏条件下保质期一般为1年，对打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。

　　如果新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3天-5天;也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。

　　特殊人群应注意

　　粽子好吃，但是不应该贪多。粽子中的脂肪、淀粉含量较高，多吃容易积食，因此，食用粽子时，最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹，既均衡营养，又有助消化。

　　市消协工作人员提醒：粽子是节日美食，但并不是所有人都适宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷类为原料，升糖指数高，糖尿病患者不宜食用。

　　另外，粽子加工时常加入动物脂肪，老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者，都应少量食用。

　　大庆晚报记者  袁丽平